Les invités arrivent dans deux heures, la glacière attend d’être remplie et une question reste en suspens. Quel vin avec un barbecue, sans se tromper et sans se ruiner. La réponse dépend surtout de ce qui grille sur la braise,…
Vous tapez meilleur vin rouge dans la barre de recherche et vous tombez sur les mêmes flacons hors de prix depuis dix minutes. Grands crus, notes de dégustation savantes, prix à quatre chiffres qui n’ont jamais vu l’intérieur de votre…
Chez moi, il y a toujours eu deux verres bien différents sur la table, un pour le vin et un pour l’eau. Ma mère y tenait comme à sa recette de sauce tomate. On se pose souvent la question :…
Vous hésitez entre dix marques et autant d’avis contradictoires. Voici la vérité : il n’existe pas une seule meilleure marque de cave à vin, mais une marque adaptée à votre façon de boire, de recevoir et de patienter. Voyons ensemble…
Le vin jaune ne ressemble à aucun autre vin blanc de France. Sa particularité tient à un choix radical, celui de le laisser vieillir seul, sans jamais le protéger comme on protège tous les autres vins. Le résultat déroute autant…
Vous sortez le plateau de fromages, vous ouvrez le placard à vins, et là, blocage total. Quel vin pour quel fromage sans se tromper ? La bonne nouvelle, c’est qu’il existe une logique simple derrière chaque bon accord, et elle…
Vous aimez votre verre du soir mais vous surveillez aussi la ligne, et c’est tout à fait légitime. La réponse tient en une phrase : le vin le moins calorique se trouve du côté des bulles sèches, et plus précisément…
Douze degrés. C’est le chiffre que tout le monde retient, et c’est un bon point de départ. Mais la vraie question derrière quelle température pour une cave à vin n’a pas une seule réponse : conserver une bouteille et la…
Une bouteille ouverte trop tôt, un rouge servi trop chaud, un blanc qui traîne au réfrigérateur entre le fromage et les yaourts. Si cette scène vous parle, la vraie question n’est plus de savoir si vous avez besoin d’une cave…
On me demande souvent quel vin avec du veau, et la vérité, c’est qu’il n’existe pas une réponse unique. Le veau change complètement de personnalité selon qu’il mijote en blanquette, qu’il grille au feu vif ou qu’il se pane à…