Vous avez mis votre baeckeoffe au four et la question se pose avant même de passer à table. Entre blancs d’Alsace, rouges légers et option plus audacieuse, plusieurs pistes fonctionnent vraiment avec ce plat mijoté. Voici celles qui tiennent la…
Quel vin avec saumon fumé pour ne pas gâcher un plat aussi délicat ? La réponse tient en un mot : la fraîcheur. Le saumon fumé est gras, salé et déjà parfumé par le bois, donc le vin doit apporter…
Vous vous apprêtez à préparer un risotto et vous hésitez devant votre étagère à vins. Bonne nouvelle : le bon choix ne demande ni sommellerie ni bouteille hors de prix. Il suffit de comprendre ce que le vin blanc apporte…
Vous sortez le tajine du four et la question arrive toujours au même moment : quel vin avec une tajine de poulet pour ne pas gâcher tout ce travail ? La réponse tient en une idée simple. Misez sur la…
Vous avez sorti la cocotte, les moules trempent dans l’eau froide, les frites attendent leur bain d’huile. Reste une question toute simple avant de passer à table : quel vin avec les moules frites pour que le repas soit vraiment…
Le chili con carne mijote depuis une heure, les épices parfument toute la cuisine et une question se pose avant de passer à table. Quel vin avec chili con carne pour accompagner ce plat sans se tromper ? Tout dépend…
La croziflette est un plat riche, fondant, terriblement réconfortant, et elle appelle une question toute simple : quel vin avec croziflette pour ne pas se tromper. La réponse tient en une phrase avant même d’entrer dans le détail. Un vin…
Vous avez la côte de bœuf sous la main, encore faut il choisir la bouteille qui l’accompagne. La règle tient en une phrase : plus la viande est généreuse et grasse, plus le vin doit avoir du répondant. Voici comment…
Le confit de canard ne pardonne pas un mauvais choix de bouteille. Trop gras pour un rouge léger, trop parfumé pour un blanc timide, ce plat du Sud Ouest demande un vin qui a du répondant. Voici comment le choisir…
Le coq au vin ne pardonne rien. La sauce concentre tout ce qu’on y verse, alors autant choisir la bonne bouteille dès le départ. Voici comment trancher selon la version que vous préparez, pour la cocotte comme pour les verres.…