Le saumon se prête à mille préparations, cru, fumé, grillé ou nappé d’une sauce crémeuse, et chacune appelle un vin différent. Pas de réponse universelle à la question quel vin avec du saumon, mais des repères simples qui marchent à…
La question revient à chaque grand repas d’hiver. Un cassoulet généreux trône au centre de la table et il faut décider quel vin avec un cassoulet va vraiment sublimer le plat plutôt que de disparaître dans sa richesse. La réponse…
Le pot-au-feu mijote pendant des heures et donne une viande tendre, presque fondante, nappée d’un bouillon parfumé. Le vin qu’on pose à côté doit respecter cette douceur sans l’écraser. Voici comment choisir, sans se perdre dans une liste interminable d’appellations.…
Le four chauffe, les lasagnes attendent leur dernier passage et vous regardez votre cave en vous demandant quel vin avec des lasagnes va vraiment tenir la route. La réponse change selon ce qui se cache entre les couches de pâtes.…
Le magret de canard a ce goût affirmé et ce gras croustillant qui ne pardonnent pas n’importe quelle bouteille. Le bon vin dépend surtout d’un détail trop souvent oublié, la cuisson et la sauce qui l’accompagnent. Voici comment choisir sans…
Une bourriche d’huîtres sur la table et une seule question qui vous arrête : quel vin avec des huîtres pour ne pas gâcher le moment ? La réponse tient en quelques bouteilles simples, et une option italienne que vous ne…
Le chapon trône sur la table de Noël et tout le monde se pose la même question au dernier moment. Quel vin avec un chapon pour que l’accord soit juste, sans se ruiner ni se prendre la tête ? La…
On me pose cette question presque à chaque fois qu’un couscous arrive sur la table. Quel vin avec un couscous quand le plat change selon la viande, le poisson ou les épices utilisées. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe une…
Quel vin avec du fromage ? Si vous ouvrez une bouteille de rouge par réflexe avant l’arrivée de vos invités, arrêtez vous une seconde. Ce choix n’est presque jamais le bon, et ça tient à une raison toute simple, presque…
La blanquette mijote, la maison sent bon le bouillon et le laurier, et il reste une question avant de passer à table. Quel vin avec blanquette de veau pour ne pas gâcher tout ce travail ? La réponse tient en…